Mate Çayı İçmek Zayıflatır Mı ?

Mate, Güney Amerika’da yetişen “Ilex Paraguayensis” isimli bitkinin yeşil yapraklarıdır. İlk kullanıcıları Güney Amerika yerlileri olup, sonraları Cizvit rahipleri tarafından düzenli olarak üretilmiş ve uyarıcı etkisi nedeni ile çay ve kahve yerine tüketilen günlük bir içecek olarak kullanılagelmiştir.

Asırlardır Güney Amerika yerlileri tarafından güç ve şifa kaynağı olarak tüketilen Mate çayı, bu özellikleri ile kıtanın milli içeceği.Mate Çayı, en çok Paraguay’da yetişen tropikal bir bitkiden (Ilex paraguayensis) elde edildiği için Paraguay Çayı olarak da biliniyor.

Mate Çayı tüm dünyada obezite tedavisinde kullanılıyormuş.Vücutta yağ emilimini engelliyor, yağların hızlı yakılmasını sağlıyor ve vücuttan su atılımını kolaylaştırıyormuş. Aynı zamanda kafein benzeri özelliklere sahip fakat kafeinin kötü etkisine sahip değilmiş. Her yaş kullanabilirmiş .Metabolizması yavaş işleyen kişiler için son derece sağlıklı bir içecekmiş. Tam etki için günde üç fincan tüketilmeliymiş.

Vücutta neler yapar?
1.Vücuttan su atımını kolaylaştırır, böylece ödem giderici etki sağlar.
2.Yağların hızlı yakılmasını sağlar. Bu nedenle rejimlerde ve obezite tedavisinde sıkça kullanılır.
3.Yüksek orandaki vitamin ve mineral içeriği ile vücuda enerji verir.
4.Dokuları zararlı dış etkenlere karşı koruyarak, yaşlanma etkilerini geciktirir, vücudun direncini artırır.netten alıntıdır tecrübe edilmemiştir

********************

Paraguay Çayı – Yerba Maté – Just Like Green Tea, Only Better!
——————————————————————————–

Botanik : Ilex Paraguarensis (A.ST.HIL).
Familya : N.O. Aauifoliaceae
Cins : Ilex

Yaygın İsimler : Maté, Yerba Maté, Houx Maté, Ilex Maté, Erva Maté, Paraguay Çayı, Paraguay Tea, Paraguay Herb, Brazil Tea, Gón gouha ve South American Holly

Ekoloji : 10o ve 30o güney paralelleri arasında Arjantin, Şili, Peru ve Brezilya da yabanıl olarak, Paraguay da kültür altında yetiştirilmektedir.

İklim İstekleri : Subtropikal bir bitkidir. Yüksek sıcaklık derecelerine ve yıllık 1500 mm üzerinde yağışa ihtiyaç vardır
Yıllık Üretim : 450.000 km2’lik bir alanda 300.000 ton
Kullanılan Kısımları : Yapraklar

Çay gibi bir içecektir.
Yaygın olarak Maté diye olarak adlandırılır.
Uyarıcı, yeşil renkli, kafein ve tanen içerir.
Normal çaydan daha az burktur.
Başlıca Arjantin, Uruguay, Paraguay ve Güney Brezilyada tüketilmektedir.
Paraguay çayı, Güney Amerika’nın milli içeceğidir.
Avrupalılar tarafından ‘Yerlilerin Yeşil altını’ olarak adlandırılır.
Brezilya ve Paraguay’ın ihracatında önemli yer tutar.
Zengin aroma ve hoş bir lezzete sahiptir.
Yaprakları sadece içecek olarak kullanılmaz, yemekte yapılır.

Aynı yeşil çaya banzer, yalnız daha iyidir.

Demlenme ve İçim

Demlik olarak kurutulmuş su kabağı, bölgede yetişen sert kabuklu meyvaların kurutulmuş kabukları, gümüş, cam veya uygun metal kaplar tecih edilir. Bu kaplar ‘mate’ olarak adlandırılır.

Demlemeden önce kap ~ 65oC lik bir suyla çalkalanır. Yerba mate denilen kurutulmuş çay yaprakları kaba konur. Çay üzerine kaynar vaziyette olmayan sıcak su dökülür. Bir iki dakika demlemeye bırakılır. Çay içimi bombilla denilen çubuklarla olur. Bu çubuklar yaprakların ağza girmesine engel olur. Hazırlanan deme konulmadan önce bombilla 85oC civarında sıcak su ile çalkalanması gerekmektedir. Genellikle sade olarak içilmekle beraber, isteğe göre süt, şeker veya limon ile farklı bir lezzet katılarak içilebilinir.

Paraguay Çayı ve Sağlık

Doğal bir besin kaynağıdır. Kanı temizleyici, kalbi rahatlatıcı, saçları kuvvetlendirici, gelişme bozukluklarını giderici, zihin açıcı, iştahı kontrol edici, yorgunluk giderici, stres azaltıcı, mide iltihabını ve uykusuzluğu giderici olduğu söylenmektedir.

100 Gram Yerba Mate İçinde
Kalori
Protein
Glükoz
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin PP
Potasyum
Bakır
Magnezyum
Mangenez
 28.80 Kcal
3.10 g
3.30 g
.55 g
.90 g
3.15 g
302.00 g
.30 g
90.00 mg
36.50 mg

Source: Cruz De Malta
 Genel Özellikler
Su Ekstraktı : % 36,1 – 46.7
Ether Ekstraktı : % 5,57 – 9,10
Alkol ekstraktı : % 24,10 – 39,75
Toplam Şeker : % 7,4 – 11.35
Sakaroz : % 3,6 – 6,9
Nitrojen : % 1,85 – 2,60
Kafein : % 0,97 – 1,79
Tanen : % 7,55 – 11,00
Selüloz : ~ %22,10
Kül : % 5,07 – 6,60
Su Ekstraktından Kül : % 2,15 – 3,84

İstenen Özellikler
Rutubet : Maksimum % 11 Toplam Kül : Maksimum % 9 Randıman : Maksimum % 15 Kafein : Minimum % 0.6 Su Ekstraktı : Minimum % 25

Muammer Demet

biriz.biz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir